Десять самых знаменитых испанцев
Королева Изабелла (1451-1504) Королева Изабелла Кастильская в истории Испании – это все равно что Екатерина II вместе с Петром I для России.
Страницы тега ‘испания’
 Семейные обстоятельстваСлово «херес» знакомо практически всем, однако мало кто может с уверенностью объяснить, что это такое – разве только вспомнят про крепленые вина. То, что среднестатистический российский гражданин имеет смутное представление о далеком андалусском напитке, неудивительно. Херес – не тип и не категория вин, а большая семья, в которую входят вина разных стилей: от легкого сухого фино до сладчайшего и тягучего педро хименеса.  Лучшие ножки ИспанииДля начала немного статистики. Сегодня Испания производит сорок четыре миллиона хамонов в год. Из них четыре миллиона – знаменитые «пата негра», то есть иберийские хамоны. Из этих четырёх миллионов только триста шестьдесят тысяч можно назвать настоящими иберийскими хамонами – они сделаны из мяса тех самых иберийских свиней, которые откармливаются дубовыми желудями. Но только сто восемьдесят тысяч хамонов могут называться стопроцентными хамонами иберийской расы со стопроцентным желудёвым питанием. Из этих ста восьмидесяти тысяч почти половина – это хамоны Joselito. Надо ли объяснять, почему мы решили поговорить об испанском деликатесе с Хесусом Гарсия, представителем этой марки.  Испания – родина сигарКак известно, сигары в Европе появились благодаря Колумбу, который в 1542 году во время своего путешествия в поисках Индии наткнулся на острова Карибского архипелага. На Кубе он и его спутники увидели, как местные индейцы курили свернутые в трубочку листья. Эти табачные листья Колумб привез в Испанию, и уже оттуда со временем мода на табак распространилась по Европе. Широко бытует мнение, что родина сигар – Куба. Однако оно ошибочное. Кубу, безусловно, можно считать родиной табака (причем лучшего в мире), но истинная родина сигар – все-таки Испания. Сейчас мы в этом убедимся.  Табачная географияГоворят, что средневековые монахи, оказавшись на территории нынешней Бургундии, ели землю, чтобы понять, где стоит сажать виноград, а где – нет. Французские почвы настолько разнообразны, что виноградник, дающий ягоды для вин категории Gran Cru, может граничить с хозяйством, чьи плоды служат основой только для ординарных столовых вин. Жаль, что история не сохранила примеров, как ели землю древние племена Центральной Америки, пытаясь определить, где им лучше сажать табак. Вполне возможно, что в истории сигар было и такое. Только земля знает, какой будет сигара из выращенного на ней табака.  Вино, хамон и аисты«Гастрономическую Испанию трудно представлять за рубежом. У нее нет одного общего блюда, которое могло бы служить символом страны, – такого, как паста в Италии», – сетовал один знакомый испанец. Но разве это не преимущество, когда новые места открывают путешественнику не только особую природу и архитектуру, но и уникальные кухню и вина? В Испании нет недостатка в подобных примерах, и знакомство с испанским многообразием можно начинать прямо в соседней с Мадридом области, которая называется Кастилия-и-Леон.  Слетать на канары... увидеть сигарыКогда летишь на Канары, находишься в предвкушении сказки: золотой песок, голубая вода, пальмы и, естественно, девушки в бикини. Даже несмотря на то что собрался в командировку. Верить хочется в лучшее, однако, забегая вперед, скажу с огорчением, что увидеть сказку удалось лишь на пятый, последний день путешествия, да и то издали, а искупаться в Атлантике не вышло вовсе. Зато с поставленной задачей справился: ознакомился с историей канарских сигар и воочию убедился, что эта история продолжается. Да-да, не удивляйтесь: на Канарах производят сигары. Причем хорошие.  Бренди из ХересаПервое, что чувствуешь, выходя из самолета в небольшом аэропорту Хереса де ла Фронтера, — запах пиний, теплый и смолистый. Первое, что видишь, — пинии и реклама главных брендов Андалусии: херес, лошади, фламенко. Первое удивление — завтрак в маленьком кафе в центре города: хамон, помидоры, паштет и дежурный вопрос официантки: «Карахильо?» Восемь утра. Карахильо — это кофе с бренди. Бренди не пожалели.  Рыцари плаща и шпагиИспанская королевская академия признала ее видом искусства. Экологи называют варварской традицией. Любой обыватель скажет: без нее – что за Испания! Как бы то ни было, в мировой культуре сложно найти феномен ярче. Так что побывать на корриде хотя бы раз и выкурить сигару на площади быков, сидя по соседству c Хуаном Карлосом, – дело стоящее.  МерлоВино, приятное во всех отношениях, – именно такое определение больше всего подходит к мерло, если, конечно, оно сделано умелыми руками. Мерло любимо во всём мире. В ресторанах это самое популярное вино «по бокалам», а если в магазине вы попросите у кависта бутылку красного к ужину, вам, скорее всего, предложат именно мерло.  Шипучее горючееФормула лучшего игристого вина, открытая Домом Периньоном в Шампани, стала для человечества универсальной формулой счастья. От Италии до Индии, от Испании до Новой Зеландии она вдохновила бесчисленное количество виноделов на создание новых версий игристых вин и в каком-то смысле потеряла свою эксклюзивность.  Сказки старого Алькасара. Подробно о хересе.Много легенд хранят белоснежные крепости, стоящие, словно часовые на высоких холмах. Яркое, невероятно синее небо Андалусии столетиями оттеняет их белизну, и веками бьются об их подножие зеленые волны виноградников. |