Собрание Сочинений

Собрание Сочинений
31 Мая 2011
 AAED001567

Дитя тростника

  Его родина – острова Карибского моря. В технологии его изготовления нет четких правил. Его производят в десятке стран, расположенных в разных частях земного шара, каждая из которых задает собственную классификацию напитка. В его истории нашлось место рабам, плантаторам, пиратам, морякам королевского флота, аристократам, французской богеме. В его создании поучаствовали испанцы, англичане, французы. Может быть, поэтому одно только название этого напитка рождает массу ассоциаций, которые складываются в общую причудливую мозаику.

Собрание Сочинений
12 Мая 2011
 main

Мерло

  Вино, приятное во всех отношениях, – именно такое определение больше всего подходит к мерло, если, конечно, оно сделано умелыми руками. Мерло любимо во всём мире. В ресторанах это самое популярное вино «по бокалам», а если в магазине вы попросите у кависта бутылку красного к ужину, вам, скорее всего, предложат именно мерло.

Собрание Сочинений
17 Марта 2011
 getty1

Американский гражданин

    Бурбон – напиток, окутанный мифами и легендами, которые часто не имеют к нему никакого отношения. Например, у многих он ассоциируется с временами cухого закона и Аль Капоне. А некоторые считают его эрзацем виски, недостойным отдельного изучения, и отказывают ему в праве на вкусовое разнообразие. Таких казусов можно было бы набрать на целую книжку «Собрание заблуждений».

Собрание Сочинений
21 Февраля 2011
 42-15622808

Фруктовый сад

  В самом факте существования фруктовых и ягодных вин есть нечто несерьезное: ну как же, для настоящего вина нужен виноград, а груши-яблоки и тем паче землянику оставьте для ликеров, а то и вовсе для домашних наливок.

Собрание Сочинений
17 Февраля 2011
 CB0603651

В яблочко!

  Кальвадос – это яблочный бренди из «страны северных людей» (именно так переводится название Нормандии). Своим рождением он обязан викингам, которые, обнаружив на севере Франции яблочное изобилие, стали делать сидр (яблочная бражка крепостью 4-6%). А уж потом и сами французы применили к изобретению северных людей изобретение людей южных – перегонный куб. Довольно долго кальвадос не покидал пределов Нормандии и считался «низшим» спиртным напитком – резким, обжигающим. Лишь сравнительно недавно произошло открытие кальвадоса миру: производители сменили тактику и стали предлагать более изысканный и более богатый ароматами и вкусами напиток.

Собрание Сочинений
08 Февраля 2011
 grappa2s

Аристократичный напиток бедняков

  Граппа – мировая знаменитость из северных регионов Апеннинского полуострова. Может быть, поэтому сразу три итальянские провинции оспаривают между собой право считаться ее родиной. Но, что бы ни утверждали виноделы Фриули и Пьемонта, некоторое преимущество все же остается за регионом Венето – историческим центром граппопроизводства, где у подножия горы Граппа, недалеко от Венеции, расположился городок Бассано дель Граппа.

Собрание Сочинений
17 Января 2011
HotCoctailsMain

Некоторые любят погорячее

   Название каждого горячего алкогольного коктейля вызывает свои, вполне определенные ассоциации. Пунш – это гусарские пирушки и светские балы, грог – морские приключения и пираты, глинтвейн – швейцарские Альпы и бесшабашные студенты.

Собрание Сочинений
22 Декабря 2010
Main

Шипучее горючее

  Формула лучшего игристого вина, открытая Домом Периньоном в Шампани, стала для человечества универсальной формулой счастья. От Италии до Индии, от Испании до Новой Зеландии она вдохновила бесчисленное количество виноделов на создание новых версий игристых вин и в каком-то смысле потеряла свою эксклюзивность.

Собрание Сочинений
16 Ноября 2010
Erkin_Tuzmukhamedov_2

Искусство купажа

Сегодня большая часть человечества пьёт купажированный виски, и многие наверняка думают, что так было всегда. На самом деле, эта категория виски появилась довольно поздно. С большей или меньшей точностью можно даже сказать, кто и когда сделал первый купаж.