Собрание Сочинений

Собрание Сочинений
10 Сентября 2014
2011-Bordeaux-Harvest

Правдивое вино

Австрийский философ Рудольф Штайнер, наверное, и не предполагал, что его краткий курс лекций о сельском хозяйстве, прочитанный в 1920-е годы, незадолго до смерти, ляжет в основу нового метода ухода за землей, который в XXI веке станет в виноделии одним из самых востребованных.

Собрание Сочинений
25 Июня 2014
5

Разбавим!

Есть ли мода на коктейли? Нет. Для коктейлей существуют лишь времена года, день, вечер, ночь, часы до обеда (аперитив) и часы после обеда (дижестив). Есть коктейли, приуроченные к случаю или приготовленные специально для... Есть классика и новая волна. Но коньяку доступно все! Здесь нет запрещенных сочетаний.

Собрание Сочинений
29 Мая 2014
42-16438574

Старое-старое Божоле

Что такое Божоле? Каждый третий четверг ноября потоки молодого красного вина под названием новое божоле (Beaujolais Noveau) устремляются из южной части Бургундии во все уголки земного шара для того, чтобы дать возможность людям весело отметить праздник нового винного урожая. Лишь немногие, посвященные люди знают, что край, именуемый Божоле, может дать миру значительно больше, чем простенькое вино, которое обязательно надо выпить до весны следующего года.

Собрание Сочинений
06 Мая 2014
OF018224

Семейные обстоятельства

Слово «херес» знакомо практически всем, однако мало кто может с уверенностью объяснить, что это такое – разве только вспомнят про крепленые вина. То, что среднестатистический российский гражданин имеет смутное представление о далеком андалусском напитке, неудивительно. Херес – не тип и не категория вин, а большая семья, в которую входят вина разных стилей: от легкого сухого фино до сладчайшего и тягучего педро хименеса.

Собрание Сочинений
08 Апреля 2014
IMG 0365

Уроки английского

Про портвейн все знают, что это крепленое вино, что появилось оно на свет в Португалии и до сих пор остается визитной карточкой страны. Однако портвейн больше чем напиток, пусть даже и пребывающий в статусе легендарного.

Собрание Сочинений
13 Марта 2014
892

Гаражные вина

Богатые и гармоничные гаражные вина живут, не следуя изменчивой моде, они требуют проведения многих лет в погребе для развития своих лучших качеств. В сущности, мы не в состоянии точно оценить это явление, так как большинство гаражных вин еще просто не созрело. Большое будущее этим винам обеспечено американским рынком, где бутылки покупаются как предметы роскоши или произведения искусства. При себестоимости около 15 евро за бутылку они покидают производителя за 70, чтобы достичь 450 евро уже при следующей продаже.

Собрание Сочинений
28 Января 2014
Wine glass

Золото из страны серебра

Аргентинские вина ароматны, вкусны, гармоничны и элегантны. Некоторые из них ничуть не хуже европейских аналогов, притом что стоят на порядок дешевле. Современную Аргентину называют темной лошадкой, стремительно включившейся в мировую винную гонку. С каждым днем появляется все больше желающих поставить именно на эту страну. Такие компании как Swarovski, Kendal-Jackson, Pernod Ricard и LVMH не стесняются вкладывать огромные деньги в винодельческую отрасль Аргентины. А все потому, что у этой страны, по прогнозам специалистов, очень серьезное будущее.

Собрание Сочинений
26 Декабря 2013
бокал шампанского

Создано для наслаждения

Пробка с лёгким хлопком вышла из горлышка. Вино весело заструилось по стенке бокала и на мгновение вспенилось барочными кружевами, с донышка вверх потянулись нервные ниточки пузырьков. Маленькая квартира в центре Парижа на несколько дней укрыла меня от московской суеты. За окном изломанные крыши с печными трубами, разномастными телевизионными антеннами и крохотными мансардами.

Собрание Сочинений
18 Ноября 2013
Appellation

Красный день календаря

Это Вселенское безумие случается раз в год, в третий четверг ноября. Ровно в 00 часов 00 минут по местному времени во Франции, Германии, США, Канаде, в Австралии и Таиланде, Венгрии, Польше и даже в Бразилии виноманы встречают Новый Винный год.