Лучшие бармены России и их рецепты
|
На состоявшемся в Москве Всероссийском отборочном туре международного чемпионата барменов лучшими оказались житель Калининграда Денис Сенник (номинация «Классика») и москвич Алексей Балашов (номинация «Флейринг»). В ноябре На время приготовления коктейлей бармены перевоплотились в настоящих жонглеров и фокусников. Они легко и ловко манипулировали бутылками, за их действиями с интересом наблюдало два состава жюри: профессиональное и «звездное». Ляйсан Утяшева, гимнастка и телеведущая: «Я впервые попала на чемпионат барменов! Поначалу меня смутило то, что придется их оценивать. Ведь я за рулем, и коктейли пить не могу. Но наше «звездное» жюри оценивало только эстетику, то, как ребята жонглируют бутылками. И это, признаю, настоящее искусство. Все очень зрелищно!».
Вот рецепты коктейлей, принесшие своим авторам путевку на этап World Cocktail Competition в Сингапуре.
Рецепт Дениса Сенника
Коктейль «Bazilini»
20 мл водка «Матрешка» 10 мл сока лимона 10 мл минеральной воды 5 листьев свежего базилика 10 мл ликера «Triple sec» 1 дэш Orange Bitter Украшение: морковь, редис, розмарин Метод приготовления: Muddle Shake (в шейкере с использованием специальной толкушки) & Double Strain (с использованием стрейнера, устройства для отделения напитка ото льда) Бокал: коктейльная рюмка
Рецепт Алексея Балашова
Коктейль «Sage long» («Шалфей Лонг»)
30 мл виски 20 мл сиропа «Passion» 15 мл сок лайма 8 листьев свежего шалфея Минеральная вода top up Украшение: листья шалфея Метод приготовления: Shake & Strain Бокал: хайболл
Организаторами Всероссийского отборочного тура WCC 2010 выступили Барменская ассоциация России и Группа Компаний «КиН».
Собинф |
