Автограф Мастера
|
Винокурня Balvenie выпустила третью серию The Balvenie Signature 12 YO. Как и в предыдущих двух сериях каждая бутылочка подписана легендарным мастером купажа винокурни – Дэвидом Стюартом.
Виски составляется из двенадцатилетних спиртов, выдержанных в бочках трех типов - из-под бурбона первого и повторного наполнения и из-под хереса Олоросо.
Любопытно было бы попробовать содержимое этих разных бочек до ассамблирования. Одному из вискарных блогеров из Эдинбурга повезло – он принял участие как раз в такой дегустации, которая, естественно, завершилась глотком The Balvenie Signature 12 YO.
По мнению этого счастливчика, бочка из-под бурбона первого наполнения дала спирты с ароматом ванили, марципана, кокоса, грейпфрута и винограда. Бочка из-под бурбона второго наполнения – фруктовые ароматы груши, яблока и цитрусов в сочетании со сливочными нотами. Хересная бочка – превосходный пряный букет из корицы и гвоздики, изюма, патоки, рома, шоколада и карамели.
Говорят, прежде чем приступить к ассамблированию спиртов, Дэвиду Стюарту пришлось продегустировать 250 бочек. Пройдя марьяж, виски был разлит по бутылкам. The Balvenie Signature 12 YO Batch 3 появится в магазинах Великобритании в середине мая, бутылочка будет стоить около тридцати двух фунтов стерлингов.
Впервые The Balvenie Signature 12 YO был выпущен в 2008 году к «трудовому» юбилею Дэвида Стюарта - он проработал на винокурне сорок пять лет. Вторая серия появилась через год. Нынешняя, третья, конечно, сохраняет «медовый» характер, присущий всем сингл молтам Balvenie, при этом имеет индивидуальные особенности и отличается даже от предыдущих двух серий Balvenie Signature.
Что же нас ждёт? По мнению тех, кто уже выпил драм-другой, Balvenie Signature 12 YO Batch 3 - виски с тонким ароматом цветочного меда, яблочного джема, цитрусовой кислинкой, нотками ванили и мягких пряностей. Во вкусе – пряная медовая коврижка и орехи, послевкусие – медовое и нежное. Собинф |
