Анализ крови
- 08.02.2011 17:29
В профессиональной терминологии puro – «чистокровная» сигара. Это значит, что все ее составляющие (начинка, связующий лист, покров) происходят из одной страны. Классический пример puro – кубинская сигара. Куба – единственная страна, где такова вся сигарная продукция. Испокон веку и по сей день в любой «гаване» – исключительно кубинские табаки. Казалось бы, в этом нет сомнений. Но...
Может ли быть в «гаване» посторонний табак?
Время от времени в среде сигарных мануфактурщиков кто-нибудь да обронит: дескать, кубинская сигара – вовсе не всегда «пуро».
Разговариваю с представителем весьма знатной компании, которая делает сигары в Доминикане и Гондурасе, и слышу: для покрова «гаван» иногда используется гондурасский лист. Мне не хочется транслировать голословные заявления, и я уточняю: можно подтвердить это какими-то документами? Ответ: это признал в приватной беседе сотрудник кубинской табачной организации.
Беседую с менеджером крупной фирмы, которая делает сигары в Никарагуа, и слышу: Куба покупает никарагуанский лист для своих сигар. Интересуюсь: доказательства есть? Мне обещают прислать по факсу инвойс. Прошло несколько лет, но воз, то бишь факс, и ныне там.
Подобные намеки можно встретить и в периодике – печатной и электронной. Cigar Aficionado приводит ссылку на Омара Ортеса, никарагуанского табачного промышленника, который утверждает, что во время американского эмбарго на торговлю с сандинистским Никарагуа, во второй половине 1980-х, большинство никарагуанского табака продавалось в Восточную Германию. Журнал добавляет: «Другие инсайдеры табачного рынка утверждают, что некоторое количество никарагуанского табака попадало в кубинские сигары, хотя кубинцы это отрицают».
Если же верить Ричарду Хакеру (он ведет колонку на сайте Robb Report), до революции на Кубе в сигарном производстве использовали табак Palmera с Канарских островов – для смягчения местных табаков.
Но самое смелое заявление на данную тему принадлежит известному никарагуанскому мануфактурщику Тони Борани. В одном из интервью он поведал: «Большинству это неизвестно, но кубинцы покупают тысячи фунтов табака из Никарагуа и Гондураса. Кубинские сигары, которые вы курите сегодня, – не «пуро». Куба отрицает это, но мы-то знаем, что это так».
Реакции со стороны кубинцев не последовало, зато немало откликов, по большей части – скептических и язвительных, появилось в интернетовских форумах любителей сигар.
«Тони Борани обмолвился недавно, что Куба использует в своих сигарах некубинский табак. Курю «гаваны» последние десять лет, но никакого намека во вкусе на некубинский табак ни разу не почувствовал. Что вы думаете об этом, парни?»
«Даже если и так, а сигары нравятся, какая нам разница».
«Мой друг сообщил из Сан Диего, что видел там Тони в своем любимом магазине, – тот купил несколько Fuentes Minis. Должно быть, свои он курить теперь не может, поскольку отправляет лучший лист в Гавану».
«Типичная болтовня продавцов некубинских сигар».
«Я бы на месте тех, кто заявляет такое, представил в подтверждение документы. Вообразите, какой ущерб был бы нанесен кубинским сигарам».
«Обратите внимание: когда хорошие «гаваны» было так трудно найти даже в Гаване, их рейтинги были выше. Но вот сигарный бум пошел на убыль, спрос упал, то, за чем мы еще не так давно гонялись, из Доминиканской Республики и Центральной Америки, теперь свободно лежит на полках, тогда как Куба стала предлагать сигар больше и лучшего качества. И что же? Рейтинги «гаван» снизились. Совпадение? Возможно. Я не экономист, но, думаю, тут не просто совпадение».
«Во всяком случае никто не будет расследовать, есть некубинский табак в «гаванах» или нет. Потому что журнал зависит от своих рекламодателей и может потерять прибыль, если выяснится, что все это россказни конкурентов Кубы».
Этот хор мнений может служить доказательством свободы высказываний, к счастью, сохраняющейся в США в достаточно широких пределах (читатели журнала пишут на сайт печатного издания все, что думают о его публикациях, и эти письма не цензурируются), но, увы, ничего не дает для выяснения истины, разве что обнаруживает понимание обсуждаемого вопроса с точки зрения здравого смысла.
Мое ощущение: дыма без огня не бывает, и, возможно, что-то дало повод для утверждений о некубинском табаке в кубинских сигарах. Я слышал, например, о попытке повторить успех с воспроизведением Connecticut Shade под облачным небом Эквадора, но теперь за основу был взят кубинский Corojo. На самой Кубе этот покровный сорт долгое время был самым распространенным и высокочтимым, хотя у него и есть один недостаток – подверженность заболеваниям. Он культивируется и в Гондурасе, но там у него неудовлетворительное горение. А в Эквадоре, где, в частности, никогда не знали проблем с «голубой плесенью», жестокой табачной болезнью, Corojo из кубинского семени получился отменным. Поговаривали, что экспериментальный урожай, снятый в 1996 году, предназначался для Кубы. Однако этот Corojo довелось продегустировать Майклу Кусано из Dom Rey Cigars, и результат настолько его впечатлил, что компания купила весь табак – он пошел в винтажные Cusano Corojo 1996.
При наличии некоторого количества фактов, слухов и мнений мы, как в случае с калейдоскопом, можем получить ту или – повернем калейдоскоп – иную картину, то или иное представление о порядке вещей. А что там на самом деле, кто знает...
А может ли быть кубинский табак в некубинских сигарах?
В былые годы, до эмбарго на торговлю с непокорным островом и какое-то время после, исключительно из кубинского табака в огромном количестве делали сигары в США – они назывались clear havanas. По словам Ричарда ДиМеолы, ветерана американской сигарной индустрии, одного из боссов Consolidated Cigar, в 1962 году из 185 миллионов сигар класса премиум, проданных в США, восемь процентов составляли «гаваны» из Гаваны, а все остальное – clear havanas. Среди них были сигары гаванских марок (в случаях, когда американские владельцы гаванских фабрик, из экономической целесообразности, перемещали производство тамошних сигар в США), но в большинстве своем clear havanas присваивались новые имена.
Сигары, сделанные целиком из кубинского табака, но за пределами Кубы, существуют и сегодня. Табачная энциклопедия от Ernst Voges определяет их как real havanas, считая этот термин современной заменой понятия clear havanas, которое зарезервировано за аналогичными изделиями ушедшей эпохи. Однако в жизни этот термин – real havanas – практически не употребляется.
К данной категории можно отнести лицензионные продукты. Как правило, это маленькие форматы некоторых существующих ныне гаванских марок. В Испании выпускаются La Gloria Cubana и H.Upmann в жанрах Mini и Puritos, Montecristo Mini, Partagas Club. Во Франции делают миниатюры под маркой Cohiba. В Германии и Швейцарии компания Villiger по соглашению с Cubatabaco производит San Luis Rey в жанрах Panetelas, Long Panetelas и Mini Cigarillos, а также Romeo y Julieta в форматах Мini, Small и Medium. В Турции до недавнего времени с конвейера сходили Fonseca Mini и Midi.
Есть несколько гаванских марок, которые ныне не используются на Кубе, но как бы отданы в прокат для выпуска real havanas другим производителям или подобраны ими как бесхозные: Rinn & Cloos (фабрика, ассоциированная с Burger Group) делает в Германии сигары La Esdura, Villiger в Германии же – сигариллы Bock y Ca и La Capitana.
Повторю, что все эти продукты на сто процентов состоят из кубинского табака. Вместе с тем бывают некубинские сигары, где кубинский табак присутствует частично. Швейцарские Backgammon от Villiger несут обозначение Clear Havana Filler («Начинка полностью из кубинского табака»), собственно сигары Villiger, в форматах President и Tubos, преподносятся как 100% Havana Filler (President к тому же имеет кубинский лист в покрове), французские Longchamp, в форматах Corona и Medium – как сто процентов Cuban Tobacco Filler and Binder («Только кубинский табак в начинке и обвязке»), на упаковке голландских La Paz Wilde указывается, что кубинский табак составляет в них семнадцать процентов.
Все вышеназванное, включая real havanas, – резаный табак и машинная выработка. Однако гаванский табак можно обнаружить также в некоторых сигарах ручной выделки из длинного листа. Таковы, к примеру, канарские Flor de Besana и барбадосские Royal Barbados: в их начинке – исключительно кубинский лист.
Иные мануфактурщики, изначально нацеливавшиеся на рынок США, в стремлении расширить аудиторию делают европейские версии своих известных марок, и тут они могут себе позволить (если, конечно, есть возможности) обогатить смеси кубинским табаком. О таком намерении заявлял, в частности, Тони Борани применительно к своему бренду Bahia. Кстати, утверждая, что кубинцы используют иноземное сырье, он добавляет: «На самом деле я думаю, что Кубе следует гордиться этим; вы не поверите, какое это великолепное сочетание – доминиканский и кубинский табаки».
«Смешать табаки с Кубы и табаки другого происхождения? Это было бы интересно», – ответил мне Уильям Шерман, вице-президент Nat Sherman, компании, которая в свое время распространяла в США помимо собственных сигар гаванские и до наших дней сохранила внушительные запасы докастровских кубинских сигар. Любопытно также признание доминиканского мануфактурщика Виктора Синклэйра: «Мы смешиваем кубинские табаки с другими, но не можем продавать эти сигары в США. Это делают многие, только никто не любит распространяться на эту тему».
Наконец, несть числа промышленникам, которые, практикуя ручную скрутку в тропиках, не преминут обозначить кубинское происхождение семян, давших жизнь листьям, выращенным, скажем, в Гондурасе или Никарагуа. Так что незримый дух Кубы, ощутимый лишь рецепторами экспертов, присутствует даже там, где вы и не подозревали его найти. Те же, кто пристрастился к оригиналу в самом что ни на есть чистом виде, вряд ли променяют его на «сводных сестер» или «отдаленных родственников». Уинстон Черчилль говаривал: «Мой рот приемлет только Кубу».
Современные сигары из табака pre-embargo: правда или миф?
Интересно, что по сию пору изготовители некоторых сигар провозглашают, что их продукты целиком или частично сделаны из кубинского табака, купленного еще до введения американского эмбарго на торговлю с Кубой в 1962 году.
Эксперты оценивают эти заявления однозначно: блеф. Какие-то запасы после эмбарго некоторое время в Штатах оставались, и сигары из них крутились, что было вполне законно, но чтобы этот табак уцелел до сегодняшних дней – невероятно.
Генри «Кики» Бергер, никарагуанский мануфактурщик, в прошлом занимавшийся торговлей кубинским табаком, заявляет: «Если хоть сколько- то кубинского доэмбарговского табака ныне существует, значит, не существует меня».
Другой не менее уважаемый табачник – Тони Борани говорит: «Этот табак сегодня был бы мертв. Если листья не свернуть в сигару, они продолжают ферментироваться; тепло в кипах делает свое дело. Табак, хранившийся пятьдесят лет, будет настолько стар, что разрушится в ваших руках».
Уточним: речь идет именно о листовом табаке. Что касается сигар, то у них другие отношения со временем, и «гаваны», скрученные до эмбарго, по сей день расцениваются многими как особое лакомство, – они обнаруживаются только на аукционах, притом на самых престижных.
Олег Чечилов
