Вопросы о сигарах. Часть 2
- 27.11.2013 16:32
Вопросы о сигарах от наших читателей.
На ленточке сигары увидел загадочную надпись: HBPR. Что она означает?
Аббревиатура HBPR (Hand Bunched Pressed Rolled) означает, что эти сигары изготавливаются вручную без применения пресс-формы. Специальные приспособления для опрессовывания заготовок сигар (состоящих из начинки и связующего листа без покрова) начали применять на Кубе в 1954 году. В результате в два раза увеличилась производительность труда скрутчиков, но, по утверждению некоторых специалистов, у сигар ухудшилась тяга.
Уважаемая редакция! В рубрике «Дегустация» («Навигатор»), где вы описываете сигары, часто упоминается, что сигара имеет форму горящей части в виде конуса. Что это означает?
Сигара может иметь форму горящей части не только в виде конуса. Форма также может быть плоской или в виде кратера. Все зависит от структуры сигары. Начинка сигары состоит из листьев различного типа, в свойствах которых заложены разные качества: ligero – отвечают за крепость, они наименее горючие, seco – наиболее ароматные, volado – как раз самые горючие. При правильной скрутке листья ligero должны быть в центре, а volado – по периметру. Тогда во время курения и образуется "конус". Если форма горящей части плоская или, хуже того, в виде кратера, значит, скрутчики допустили ошибку.
Очень часто в журналах встречается упоминание доминиканского сорта табака Piloto Cubano. Это действительно кубинский сорт?
Самые распространенные сорта начиночного табака в Доминиканской Республике – Olor и Piloto Cubano. Последний действительно имеет кубинское происхождение. Когда-то давно кубинские эмигранты высадили на доминиканской земле семена сорта Criollo, который впоследствии видоизменился и получил название Piloto Cubano. Сегодня это один из лучших доминиканских табаков.
Нам с ребятами не очень нравятся всякие новомодные напитки типа виски и арманьяков. Мы предпочитаем родную водочку. Скажите, какие сигары подходят к водке?
К сожалению, вынуждены огорчить вас и ваших друзей. С водкой, как и с другим «белым» алкоголем (джином или граппой), сигара не сочетается. Собственных ароматов, способных «поддержать» сигару, у этих напитков практически нет. Поэтому сигара остается одна, и никакого взаимодействия не возникает. Чтобы получить удовольствие от союза сигары и алкоголя, настоятельно рекомендуем вам и вашим друзьям перейти на «новомодные» напитки «типа» виски, коньяка или арманьяка. Они сочетаются с сигарой гораздо лучше. Более того, ваши вкусовые ощущения от сигары в союзе с этими напитками только усилятся. Дело в том, что многие ароматические соединения, заложенные в сигаре, не растворяются в слюне, а раскрываются только при сочетании с алкоголем. Но только не с водкой.
Что имеют в виду, когда говорят, что покровный лист маслянистый?
Термином «маслянистый» характеризуется жирный лист с большим содержанием эфирных масел. Их количество зависит от многих факторов: времени сбора урожая, способа сушки, длительности ферментации и т.д. Кроме того, имеет значение высота яруса, с которого срывается лист: чем он выше, тем лист жирнее. Подробнее о производстве покровного листа.
Cigar Clan 1'2005
