Гастрономическая битва за «Золотого Бокюза»
- 01.02.2011 17:25
На два дня – 25 и 26 января - французский город Лион превратился в центр захватывающих гастрономических баталий. Финалисты международного гастрономического конкурса Bocuse d'Or, национальные команды поваров из 24 стран мира состязаться в своем мастерстве за право обладать «Золотым Бокюзом».
В рамках финала конкурса была продолжена гастрономическая инициатива 2009 года. Официальный партнер финала конкурса компания Nestl? Nespresso представила вниманию гостей серию мастер-классов под названием Atelier de Creation, что переводится с французского как «Мастерская творений».
Руководить мастер-классами в этом году доверили знаменитому французскому шеф-повару Кристиану Ле Скеру (Christian Le Squer). Обладатель трех «мишленовских звезд», уроженец региона Бретань, Кристиан Ле Скер является шеф-поваром одного из старейших ресторанов Франции, парижского Ledoyen. Кристиан, известный своим новаторским подходом к высокой кухне, обещал удивить и доставить истинное удовольствие даже самым искушенным гурманам. По отзывам участников и гостей гастрономического форума, у него это отлично получилось.
«Золотого Бокюза» же отправили в Данию, в ресторан Geranium, благодаря усилиям местного шеф-повара Расмуса Кофоэда (Rasmus Kofoed), который помимо самого трофея получил приз в 20 000 €.
